水与健康

水是生命之源，世界上最早的生命就是诞生于水中，在成人的组织中水的比重约占70%，中年人的组织中水的比重约占60%，老年的组织中水的比重占50%，其中血液里的占90%，脑组织里占85% ，肌肉里占75%，骨骼里占50%，而新生儿体内的水可高达80%-90%。如果人体中水的比重低于50%，人的生命就会受到危险。

水对人的健康来说很重要，但是现在我国的水质受到严重的污染。中国科学院1996年发布的国情研究报告指出：中国532条河流的污染状况进行的调查表明，已有436条河流受到不同程度的污染。中国湖泊达到富营养水平的已超过63.6% 。在中国人口密集的地区、湖泊、水库已经全部受到了污染。


有害健康的五种水


水是人类赖以生存的、不可缺少的重要物质，人可一日无食但不可一日无水，但是并非所有的水都可以饮用，以下五种水在某种程度下会形成亚硝酸盐及其他有毒有害物质，会对人体产生一定的危害，因此要引起人们的关注。


一、老化水：俗称“死水”，也就是长时间贮存不动的水。常饮用这种水，对未成年人来说，会使细胞新陈代谢明显减慢，影响身体生长发育;中老年人则会加速衰老;许多地方食道癌、胃癌发病率日益增高，据医学家们研究，可能与长期饮用老化水有关。有关资料表明，老化水中的有毒物质也随着水贮存时间增加而增加。

二、千滚水：千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器。

三、蒸锅水：蒸锅水就是蒸馒头等剩锅水，特别是经过多次反复使用的蒸锅水，亚硝酸盐浓度很高。常饮这种水，或用这种水熬稀饭，会引起亚硝酸盐中毒;水垢经常随水进入人体，还会引起消化、神经、泌尿和造血系统病变，甚至引起早衰。

四、不开的水：人们饮用的自来水，都是经氯化消毒灭菌处理过的。氯处理过的水中可分离出13种有害物质，其中卤化烃、氯仿还具有致癌、致畸作用。当水温达到90℃时，卤代烃含量由原来的每公斤53微克上升到177微克，超过国家饮用水卫生标准的2倍。

专家指出，饮用未煮沸的水，患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21%—38%。当水温达到100℃，这两种有害物质会随蒸气蒸发而大大减少，如继续沸腾3分钟，则饮用安全。

五、重新煮开的水：有人习惯把热水瓶中的剩余温开水重新烧开再饮，目的是节水、节煤(气)、节时。但这种“节约”不足取。因为水烧了又烧，使水分再次蒸发，亚硝酸盐会升高，常喝这种水，亚硝酸盐会在体内积聚，引起中毒。


纯水---安全的水! 


水在人体中的主要功能是参与新陈代谢，即输送养分，排出废物。形象地讲，水是人体内的“搬运工”和“清洁工”。纯水没有任何杂质，是一种不饱和的“饥饿水”。它将养分快速输送到体内各器官，又可迅速的将体内有毒、有害物质带出体外。最主要的是，饮用纯水杜绝人体受到水中如重金属。致癌有机物等污染的侵害，保障身体健康。 
对于纯水，人们疑问最多的是纯水在除了有害污染物的同时也将一些矿物质也去除了。其实，关于这点大家完全没有必要担心。 
自然界水中含有的矿物质多为无机矿物质，人所能吸收的矿物质必须是经过转化的有机化合物质，才能被人活着动物吸收利用。例如。体内缺少钙，饮用再多的高硬度的水都无济于事，只能从食物或者钙片中提取活性钙来补充体内需要的钙。若饮矿物质含量高的水，必然摄入大量不被吸收的无机矿物质，这些无机矿物质将沉积在体内，或通过肝脏、肾脏等排出体外，从而使人体内个器官承受额外的负担。 
据医学实验的数据证明，一杯牛奶的钙含量相当于1200杯矿泉水的含钙量；一斤牛肉中铁的含量相当于8200杯500毫升的矿泉水；一杯橙汁所含有益人体健康的矿物质含量相当于500杯矿泉水中的含量。身体所需的微量元素和矿物质，我们平时通过饮食已经得到了充分吸收。
饮用纯净水在欧美发达国家已流行了30多年，普及率达到80%以上，而阿拉伯等国纯净水普及率达到100%。 
总之，纯水是一种安全的饮用水，在食物为我们提供了保持健康和营养所需的矿物质的同时，让我们一起饮用干净的纯水吧！